De la pampa argentina a Palma

Bodegón Nigro neix d'una història senzilla i molt nostra: la d'una parella argentina criada enmig de la immensitat de La Pampa, el camp i les taules familiars on el menjar sempre va ser una manera de trobar-se.

El març de 2019 vam emigrar a Mallorca amb una idea clara: començar de nou sense deixar enrere les nostres arrels. Vam portar amb nosaltres el més valuós que sabíem fer: cuinar com a casa.

Així va néixer aquest projecte familiar, un lloc on cada recepta explica una història. Les milaneses cruixents de sempre, les empanades casolanes, les pastes del diumenge, els sabors que ens han acompanyat tota la vida.

El 18 de gener de 2024 aquell somni va prendre forma i vam crear el Bodegón Nigro.

Avui tenim dos espais a Palma: el nostre bodegón, pensat per seure, compartir, brindar i gaudir; i el nostre take away, per endur-se aquell mateix sabor casolà a casa.

Tot el que surt de la nostra cuina està fet per nosaltres, de manera casolana, amb producte fresc, paciència i el caliu de qui cuina com per a la seva pròpia família.