Von der argentinischen Pampa nach Palma

Bodegón Nigro entsteht aus einer einfachen und sehr eigenen Geschichte: der eines argentinischen Paares, aufgewachsen inmitten der Weite von La Pampa, dem Land und den Familientischen, an denen Essen immer eine Art des Zusammenkommens war.

Im März 2019 sind wir nach Mallorca ausgewandert, mit einer klaren Idee: neu anfangen, ohne unsere Wurzeln zurückzulassen. Wir brachten das Wertvollste mit, das wir konnten: kochen wie zu Hause.

So entstand dieses Familienunternehmen, ein Ort, an dem jedes Rezept eine Geschichte erzählt. Die knusprigen Milanesas von immer, die hausgemachten Empanadas, die Sonntagspasta, die Aromen, die uns ein Leben lang begleitet haben.

Am 18. Januar 2024 nahm dieser Traum Gestalt an und wir gründeten den Bodegón Nigro.

Heute haben wir zwei Orte in Palma: unseren Bodegón, zum Sitzen, Teilen, Anstoßen und Genießen; und unser Take Away, um denselben hausgemachten Geschmack mit nach Hause zu nehmen.

Alles, was aus unserer Küche kommt, ist von uns selbst gemacht, hausgemacht, mit frischen Produkten, Geduld und der Liebe von jemandem, der für die eigene Familie kocht.